Treinta y seis estudiantes de la carrera de Contabilidad y Auditoría vivieron el 30 de abril de 2025 una jornada en la empresa Lácteos San Luis, en Cayambe, como parte de la asignatura Contabilidad de Costos I guiada por la Msc. Alba Cevallos. Durante la visita observaron la recepción de leche, los procesos de pasteurización y las líneas de producción de queso mozzarella, yogur y dulce de leche, identificando in situ los elementos del costo estudiados en clase. La experiencia mostró cómo la información contable sostiene decisiones estratégicas de producción, inventarios y precios en el mercado actual. Los aprendizajes clave fueron: verificación de métodos para calcular costos unitarios y controles de eficiencia; seguimiento del flujo de materiales y asignación de costos indirectos; y comprensión del papel de la contabilidad de costos en la gestión industrial. La Facultad impulsa estas salidas para fortalecer competencias profesionales y potenciar la empleabilidad de sus futuros contadores.
