Con el objetivo de trasladar la teoría del aula a la realidad empresarial, 21estudiantes de cuarto nivel de la asignatura Contabilidad de Costos 2 visitaron el 6 de mayo de 2025 las plantas lácteas Alpina, empresa de gran escala, y La Caserita, emprendimiento familiar, situadas en la provincia del Carchi. Bajo la guía de la Msc. Sandra Guevara López y con apoyo logístico de la Coordinación de la carrera, la salida de campo trasladó la teoría a la práctica, posibilitando el análisis directo de los sistemas de costeo, el manejo de materias primas y la aplicación de Buenas Prácticas Agrícolas y de Manufactura según el tamaño organizacional. Los participantes contrastaron procesos productivos, controles de calidad y estrategias de asignación de costos de ambas compañías, reforzando su pensamiento crítico. Al observar pasteurización, fermentación y envasado, comprendieron la trascendencia de la inocuidad y la sostenibilidad. Esta actividad, alineada con la estrategia de vinculación de la Facultad de Ciencias Administrativas y Económicas, fortalece la formación integral y la empleabilidad futura de los futuros contadores y auditores.
